Come? Come una volta

Facciamo tutto per passione! Guardiamo e ci ispiriamo alla tradizione montanara che viene di nuovo ripercorsa orgogliosamente dopo molti anni cercando di rivivere gli antichi percorsi del gusto che portano alla definizione di un sapore autoctono, sincero ed elegante. Amiamo ascoltare le esperienze di chi ci ha preceduto cercando di applicare quanto è stato tramandato.

Seguendo le regole della natura non siamo per una produzione di quantità, ma di esclusività.

 

Come? Insieme alle api

Non adottiamo processi, metodi e pratiche invasive che vanno contro il naturale equilibrio delle api, non correggiamo con alcuna sostanza il nostro miele: è così come lo fanno le api! 

Ogni smielatura non avrà mai il solito sapore: tutto è fortemente legato alla scelta delle api, ai tempi dalle stagioni, alla neve, alla pioggia, al sole e quindi ai fiori che la montagna ha deciso di donarci.

Ci piace garantire il benessere delle api, per questo desideriamo curare ogni particolare che possa migliorare la vita delle nostre "valorose".